るりまプロジェクト

Hash#[] の説明で

  該当するキーが登録されていない時には、デフォルト値（Hash#defaultまたはHash#default_procのブロックの値か、どちらもnilならばnil）を返します。

とあります。

また Hash#values_at の説明で，ハッシュのデフォルト値に関して，

  キーに対応する値がなければ デフォルト値（Hash#defaultまたはHash#default_procのブロックの値か、どちらもnilならばnil）が使用されます。

とあります。

これらの括弧内の表現では，どんなときにブロックが実行されるのか不明瞭です。
ここを明確にすれば，「どちらもnilならばnil」は不要になると思います。